Tournée des brasseries de Sudbury

Vu la riche histoire minière, les musées, les galeries d’art, les lacs et rivières en abondance et la nature sauvage qu’offrent le Grand Sudbury et ses environs, vous ne manquerez pas de choses à faire. De plus, dans cette ville située à 390 km au nord de Toronto, vous trouverez quatre brasseries et une distillerie artisanales qui produisent des bières et des spiritueux exceptionnels.



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Rédaction : Dinusha Prasad pour Great Taste of Ontario Stories 

 

Avant de vous lancer dans votre tournée autoguidée des brasseries, commencez par exciter votre soif en faisant de la randonnée dans la zone de conservation du lac Laurentien. À seulement dix minutes du centre-ville de Sudbury, vous trouverez de nombreux lacs, des belvédères, des terres humides, des zones d’observation d’oiseaux et des pistes de raquette et de ski de fond (en hiver) dans un espace vert protégé de 2415 acres.

Ensuite, dirigez-vous vers la première et la seule distillerie artisanale de Sudbury, Crosscut Distillery. Cette entreprise locale produit des spiritueux en petites quantités en s’occupant de l’entièreté du processus depuis le grain jusqu’au verre. Elle combine des ingrédients locaux et inattendus avec des céréales de qualité pour livrer des saveurs uniques en leur genre, comme la vodka au bacon poivré et le whisky de maïs. Sirotez un cocktail ou deux sur son patio ensoleillé, puis procurez-vous quelques bouteilles de votre boisson préférée dans la boutique sur les lieux.

Tout près de chez Crosscut, de l’autre côté de la rue, Stack Brewing propose d’excellentes bières de type ale, lager et stout. Stack fait le bonheur des amateurs de bière de Sudbury depuis 2013 et a remporté plusieurs prix provinciaux et nationaux. Baptisées de noms remarquables, comme Shatter Cone, Les Portes de l’enfer, Nickel City, Saturday Night et Expansion, les bières de la brasserie Stack représentent tout ce qui rend le nord de l’Ontario appréciable et inimitable. Pour faire l’expérience des bières Stack à la brasserie même, rendez-vous au 947, chemin Falconbridge, où vous pourrez accompagner votre bière préférée d’un bon mets tout en écoutant des artistes en scène.

À quelques rues de là, vous pouvez visiter 46 North Brewing Corp pour vous offrir une autre bonne bière, avant de poursuivre votre chemin jusqu’à Spacecraft Brewery où s’achèvera votre tournée des brasseries. Dans sa salle de dégustation, vous pouvez commander des bières aux saveurs originales, ainsi que des sodas alcoolisés rafraîchissants aux arômes d’agrume, de pamplemousse et de pêche.

En vous dirigeant vers Spacecraft Brewery, faites un crochet du côté du célèbre monument Big Nickel de Sudbury. Cette immense reproduction d’une pièce de cinq cents frappée en 1951 rend hommage à l’importance économique de l’industrie de l’extraction du nickel à Sudbury. Votre voyage à Sudbury ne sera pas tout à fait complet si vous ne vous prenez pas en photo au pied de cette immense pièce de monnaie de 13 tonnes!

Puis, achevez votre tournée des brasseries chez Spacecraft Brewery, le premier pub-brasserie de Sudbury. Dégustez une de ses bières brassées localement en vous attablant dans l’ancien terminus des autobus Greyhound, maintenant converti en brasserie-restaurant qui offre aussi un espace à vocation communautaire.

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